فيتوشيني مع كريمة الفطر

المكونات

• 450 غ بركة السنابل فيتوتشيني

• ٣ م طعام زيت الزيتون البكر

• ٢٥۰ غ من شرائح فطر البورتوبيللو، مقطعة

• ٢ فص ثوم مفروم

• ٢ بصل أحمر مفروم

• الملح والفلفل حسب الذوق

• ٢ م طعام طحين

• ١/٢ ١ ك حليب سائل

• ٢/٣ ك جبنة بارميزان مبروشة

• ١/٤ ك بقدونس طازج مفروم، والقليل منه للتزيين

الخطوات

• يضاف زيت الزيتون في قدر كبير و يوضع على نار متوسطة، يُضاف الفطر إلى الزيت ويُقلّى حتى يصغر الفطر في الحجم حوالي 4 دقائق، يُضاف الثوم والبصل والملح والفلفل إلى الفطر ويُحرَّك المزيج، يطبخ حوالي دقيقة واحدة.

• يضاف الطحين إلى القدر ويحرك المزيج لدمج جميع المكونات و يطهى لمدة 30 ثانية.

• يضاف نصف كوب من الحليب و يخلط لمنع تكتل المزيج. عندما يكثف المزيج، يضاف النصف الأخر من الحليب و يمزج مع باقي المكونات و يترك على النار لمدة 5 دقائق.

• تزال الصلصة عن النار وتخلط معها جبنة البارميزان. يضاف البقدونس المفروم.

• تطبخ مكرونة بركة السنابل حسب التعليمات الموجودة على العلبة.

• تخلط المكرونة مع صلصة الفطر، تزين بالبقدونس وتقدم على الفور.

• أضيفي قطع الدجاح حسب الرغبة .