المكونات
١ علبة مكرونة بركة السنابل اسباغتي
٢ ليمون صغير، مبشور القشر
٢ فص ثوم، مهروس
١ ١/٢ كوب كريمة طبخ غنية بالدهون (35%)
١/٢ كوب جبنة بارميزان، مبشورة
١/٤ كوب بقدونس طازج، مفروم
٢ ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازج
ملح وفلفل أسود طازج مطحون
الخطوات
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
لفي الليمون بورق البرشمان ثم بورق القصدير وضعيه في طبق صغير للخبز. اخبزيه في الفرن لمدة 35 دقيقة. بعد ذلك، اخرجيه واتركيه يبرد،بعد أن يبرد الليمون، قسميه إلى نصفين وصفيه من البذور.
في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الثوم والزعتر. اطهيهم حتى تفوح رائحتهم.اسكبي الكريمة الثقيلة ببطء واتركيها تطبخ على نار هادئة.
اسلقي الاسباغتي في قدر كبير مع ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم احتفظي بكوب من ماء السلق.
باستخدام ملقط، انقلي الاسباغتي مباشرة من القدر إلى المقلاة. اخلطيها جيداً مع الكريمة. أضيفي جبنة البارميزان والبقدونس وقليلاً من ماء المكرونة إذا كنت ترغبين في المزيد من الصلصة.
أطفئي النار وأضيفي لب الليمون، قشر الليمون، البقدونس والفلفل الأسود. امزجي بلطف لتجنب تخثر الصلصة.انقلي الاسباغتي إلى طبق التقديم قدميها فوراً.
Categories: