لسان عصفور بالكاجون

المكونات 

• • 450 جرام من مكرونة لسان عصفور

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

  • 450 جرام سجق مدخن

  • 2 أعواد كرفس مقطعة مكعبات

  • 1 بصلة مقطعة مكعبات

  • 1 حبة فلفل أحمر حلو مقطعة مكعبات

  • 4 ملاعق صغيرة من توابل الكيجون

  • 800 جرام طماطم مقطعة مع العصير

  • 2 ملعقة كبيرة مرق الدجاج المشوي

  • ½ كوب جبن بارميزان مبشور، مقسمة

  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعماً

الخطوات

• في قدر كبير على نار متوسطة، قم بإذابة الزبدة. أضف السجق، الكرفس، البصل، الفلفل الأحمر، وتوابل الكيجون. اطبخ مع التحريك من وقت لآخر لمدة 4 إلى 6 دقائق، أو حتى يبدأ السجق في التحمر وتلين الخضار.

• أضف الطماطم وقاعدة مرق الدجاج المشوي. أضف مكرونة لسان عصفور وصب 4 أكواب من الماء. غطّ القدر واتركه حتى يغلي، مع التحريك من حين لآخر. خفض الحرارة إلى متوسطة واطبخ مع التحريك من وقت لآخر لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح مكرونة الأورزو ناضجة وتمتص معظم السوائل. انزع القدر من على النار واتركه لمدة 5 دقائق.

• أضف نصف كمية جبن البارميزان والبقدونس وقلّب. قدّم الطبق مع الكمية المتبقية من جبن البارميزان.

• •